NOTRE EQUIPE
En cuisine, le chef Mickael Clautour puise son inspiration de ses expériences et de ses voyages.
Il met en valeur des produits locaux, et responsables et choisit avec minutie les produits et les producteurs avec qui il souhaite travailler.
Il s’assure d’une parfaite harmonie entre saveurs et textures.
En salle, sa compagne Laura Legeay puise également de ses expériences et de ses voyages pour vous faire vivre pleinement le moment présent toujours avec le sourire, la bienveillance et la douceur. Un service de qualité mais décontracté.
Dans cette belle aventure, notre équipe nous accompagne au quotidien pour vous satisfaire le temps d’un instant.
-
DANIELA
-
ALEXIS
-
ELSA
-
PIERRE
Pourquoi AUMI ?
Nous voulions un nom un peu personnel, un nom qui nous rassemble, qui nous ressemble, quelque chose qui ne signifie rien pour les autres mais que nous avons créé et qui signifie beaucoup pour nous.» Laura L.
« Nous avons passé des heures et mêmes des jours pour trouver le nom parfait à nos yeux. Et au bout d’un moment AUMI est apparu comme une évidence. » Mickael C.
Aumi, quelques lettres du prénom de LAURA et quelques lettres du prénom de MICKAEL.
Découvrez les producteurs avec qui nous travaillons.
-
![]()
Culture café
Torréfacteur - Christophe Poceiro, 16130 Gensac la Pallue
-
![]()
Le Moulin du Verger
Fabrication artisanale et à l’ancienne de papier, 16400 Puymoyen
-
![]()
L’atelier Point Quartz
Céramiste - Camille Picard, 16220 Rouzède
-
![]()
Queues de cerises et pissenlits
Infusions - Cécile Chambon, 16310 Saint-Adjutory
-
![]()
Huitres Poget
Spéciales n°3 , 17390 La Tremblade
-
![]()
Elevage de cerfs des Eaux claires
16400 Voeuil-et-Giget
-
![]()
Canard
Maison de Charente, 16140 Tusson
-
![]()
Alex Marandat / Menuisier
16410 Dignac
-
![]()
Beurre cristaux de sel
AOP Charentes Poitou, 79220 Pamplie
-
![]()
Pain poline
Fournil Bio , 16620
-
![]()
Fleur des pois
Fleuriste - Sarah Poupin, 16000 Angouleme
-
![]()
Aux délices du safran
Safran des Charentes , 16310 Roussines
